Leseul passeport pour entrer à Laàs : la convivialité et l'envie de partager un bon moment autour de l’or jaune Jusque-là, c'était juste la Fête du Maïs à Laàs . Jolie certes,

Hello / Salut, La cuisine a ce bel avantage de pouvoir nous faire voyager sans bouger de chez soi. De nouvelles saveurs, de nouvelles associations, à défaut de voyager en permanence, on peut créer l’exotisme à sa table. Je profite de cet article pour me remémorer des souvenirs de deux ans et demi de vie pleines de découvertes à Montréal, une ville et plus largement un pays où il fait bon vivre et bon manger ! On y découvre une nourriture plus riche et des quantités généreuses. La ville de Montréal compte 1 restaurant pour 374 habitants. Autant vous dire qu’il y a le choix ! Des milliers de fast food, aux restaurants familiaux et les restaurants raffinés, Grecques, Américains, Chinois, Italiens, Thaï… dans ce tourbillon de cultures culinaires, il y en a pour tous les goûts et toutes les envies. Il en demeure néanmoins des spécialités locales à ne pas manquer. Dans cet article, je vous propose un top 10 des spécialités culinaires de plats salés de Montréal et je vous emmène de l’autre côté de l’Atlantique ! Avant de partir, n’oubliez pas de vous équiper des meilleurs livres de voyage sur le Québec Livres Québec La Poutine LE plat traditionnel et mondialement connu la poutine ! Mais alors la poutine, qu’est ce que c’est ?? Alors c’est un plat est constitué de frites molles, de fromage frais en grains qui fait squich squich sous la dent et recouvert d’une sauce brune. Oui oui, c’est bien consistant comme il faut pour survivre à l’hiver Québécois… On peut également y ajouter de la viande bacon, viande hachée, poulet… et des légumes oignons, champignons, petits pois… Bref, c’est tellement écœurant comme disent les Québécois ! PS cette expression est positive. On peut manger de la poutine dans de nombreux restaurants et même en remplacement des frites dans les fast food. Mais pour découvrir la vraie poutine, en bon touristes, il faut se rendre au restaurant la Banquise à Montréal qui sert de la poutine depuis l’apparition du plat dans les années 1980 et ce 24h sur 24. Vous n’en serez pas déçus mais attention aux heures de pointe, il y a beaucoup de monde ! Les Bagels Les bagels c’est une institution à Montréal. Saint-Viateur et Fairmount sont les fabriques historiques et les plus connues, ils en vendent 24h/24 et ils sont délicieux ! Nature, sésame, pavot, romarin… il en existe de multiples variétés. Dans ces maisons, les bagels sont façonnés à la main et ébouillantés dans de l’eau au miel. Il est possible soit d’acheter le bagel tout droit sorti du four en bois ou bien de le prendre préparé en sandwich au fromage frais et au saumon avec pourquoi pas un supplément concombre. Miam ! Le Smoked Meat La viande fumée smoked meat se mange généralement préparée en sandwich avec de la moutarde et accompagnée de salade de chou et de cornichons dans les nombreux restaurants Delicatessen de la ville. C’est un plat d’origine juive où la viande, de la poitrine de bœuf, est recouverte d’épices puis conservée un certain laps temps de 5 jours à plusieurs semaines au réfrigérateur, et enfin cuite lentement par fumage. Schwartz’s est le spécialiste de la viande fumée à Montréal, c’est également le restaurant de Céline Dion. On y mange sur le pouce mais attention il y a toujours beaucoup de monde. Les Hot Dog et les Grilled Cheese En bouffe rapide, rien de mieux qu’un petit hot dog montréalais ou un grilled cheese pris dans un food truck. Le hot dog local est un pain à hot dog, une saucisse steamé ou toasté c’est à dire cuite à la vapeur ou bien grillée, garnie de salade de chou, de moutarde et/ou ketchup et de relish condiment d’une marinade de concombres et poivrons. Le grilled cheese quant à lui est tout simplement un sandwich de deux tranches de pain de mie avec du fromage cheddar fondu, le tout grillé. Tout simple mais tellement bon ! Et c’est encore meilleur au barbecue. De nombreux restaurant en proposent des variantes en y ajoutant du bacon, des oignons, des tomates… Le pâté chinois Ah le fameux pâté chinois ! On en entend beaucoup parler… on se demande bien ce que c’est… et au final il s’agit tout simplement d’un hachis parmentier avec un ingrédient magique du maïs ! L’origine du plat serait encore aujourd’hui un mystère, peut-être qu’il viendrait de la construction du chemin de fer transcontinental durant laquelle les ouvriers, essentiellement asiatiques auraient été nourris uniquement de bœuf haché, de pommes de terre et de maïs ou alors il puiserait son origine de la ville South China dans le Maine aux USA. Quoi qu’il en soit, le pâté chinois a été nommé comme mets national du Québec » par le quotidien le Devoir et c’est un bon plat réconfortant à partager en famille. La tourtière Alors la tourtière, c’est également un bon plat réconfortant ! Servi traditionnellement lors des fêtes de fin d’année, il s’agit d’une tourte constituée de pâte brisée dessous et au-dessus avec à l’intérieur de la viande hachée porc, bœuf et poulet ou gibier ainsi que des pommes de terre et des épices. De nombreuses variantes existent dont la plus connue étant la tourtière du Lac-Saint-Jean dans la région du Saguenay qui est composée de viande et de pommes de terre en cubes. Le Meat Loaf / Pain de Viande Le pain de viande est également un plat populaire qui serait né pour utiliser les restes de viande. Composé donc de viande, de pain de mie, de carottes, d’oignons, d’œufs et une sauce sucré au ketchup, c’est un bon plat familial très facile à réaliser. Je vous propose la recette du pain de viande ici. Le Homard Au Québec, grâce à la pêche fructueuse aux larges de l’est du Canada, c’est le paradis du homard ! Pour notre plus grand bonheur, on en trouve partout et surtout à un prix accessible au restaurant comme en supermarché. Durant la pleine saison, on a même découvert des restaurants “Lobster All you can eat” soit à volonté et aussi des sandwich spécial homard au Mc Donalds et au Subway… Il peut être cuisiné grillé ou bouilli dans de l’eau salé. Puis, soit il est servi comme tel entier à décortiquer avec du citron et du beurre et accompagné de riz, de frites ou de légumes, soit il peut être préparé sous forme de sandwich dans un pain à hot dog avec une salade et de la mayonnaise les “lobster rolls”. Un vrai régal ! Le brunch traditionnel Le brunch canadien est le rendez-vous incontournable du dimanche et puise ses origines dans le célèbre brunch anglais. Saucisses, bacon, fèves au lard, œufs, pain grillé et fruits frais le tout accompagné d’un grand café ou tout autre variante et de jus de fruits sont les basiques du brunch. L’œuf est l’élément central de l’assiette et peut être brouillé, au plat, à la coque, bénédictine… souvent c’est au choix ! Je vous garantis qu’avec un tel plat le dimanche en fin de matinée, vous serez de bonne humeur toute la journée ! Aujourd’hui, il y a également de nombreux restaurants qui revisitent le brunch classique en mélangeant saveurs et cultures. La Cabane à Sucre et le Sirop d’érable Au temps de sucres, au printemps, c’est la grande récolte de l’eau d’érable à partir d’un trou percé dans le tronc de l’arbre, un embout métallique et un seau aujourd’hui la majorité des exploitations sont automatisés. De cette récolte sont nées les cabanes à sucre où l’on fabrique les produits à base d’érable dont le sirop d’érable. Cette période est importante au Québec, très festive et populaire ! En famille ou entre amis, tous les Québecois se rendent dans les cabanes à sucres pour déguster des produits de l’érable réalisés à partir de la récolte. Les cabanes sont souvent rudimentaires, tout de bois avec de grandes tables et de bancs, signes de convivialité. Puis, on nous sert des plats traditionnels et le plus souvent c’est à volonté ! On y retrouve par exemple de l’omelette, du jambon, des fèves au lard, des pommes de terre rissolés, des oreilles de criss soit du lard grillé, des pancakes, des cretons des rillettes le tout cuisiné puis arrosé de sirop d’érable. En dessert, on y découvre la tarte au sucre ! A l’extérieur, on retrouve la tire d’érable. Cette coutume consiste à verser une lignée de sirop d’érable chaude sur la neige puis on l’enroule autour d’un bâton pour en faire un bonbon. Et en numéro 11, je ne pourrais jamais oublier les fameux Pogos découverts en Amérique du Nord ! Une vraie création WTF ! Il s’agit d’une saucisse enrobée dans une pâte frite mais molle car réchauffée au micro-onde et le tout sur un bâton… Je vous laisse imaginer… une invention surprenante mais pas tellement bonne sur le plan gustatif. Pour finir, il m’est impossible de ne pas parler de la bière ! Le Québec est un très gros producteur de bière, il y a bien entendu la bière commerciale Molson, Labbat… mais aussi, ce de quoi je veux vous parler, le phénomène de microbrasseries ! Dieu du ciel, l’Amère à Boire, le Cheval Blanc, Saint Bock… il y a toutes sortes de bières artisanales à Montréal et dans quasi toutes les villes de la province. Blanches, blondes, ambrées, noires… chaque bière à sa spécificité et son goût unique. Ces dégustations, c’est toujours de belles découvertes gustatives et de bons moments entre amis à savourer ! Source des photos du collage qui ne m’appartiennent pas les bagels, la tourtière, le paté chinois, le brunch, le hot dog.

8Ensemblepour un moment de plaisir et d’échanges, le repas doit rester un moment convivial et d’échanges autour du respect de certaines règles : on mange avec ses couverts ou bien, si c’est nécessaire, avec l’aide d’un adulte qui est désigné au début du repas. L’enfant concerné ne pourra pas demander de changer de personne à tout moment, en essayant de mettre tout le

Dernier jour de pédalage, nous traînons un peu pour repartir. Petit détour jusqu'à la pointe de notre bande de sable pour profiter du calme au pied du phare. La rive du nouveau Brunswick est bien visible, nous arrivons bientôt au bout de la baie. Le ciel est couvert mais nous avons appris que cela change très vite. Nous démarrons par un détour de la ville sur voie verte,cool. La multitude de petits restaurants nous fait presque regretter de ne pas avoir eu l'énergie de ressortir hier soir. La petite parenthèse de calme du matin se referme vite sur la 132. Nous retrouvons notre circulation sans trop d'émotion. La baie se referme encore un peu plus et quelques marécages apparaissent à marée basse, ce n'est déjà plus la mer. Très vite nous rentrons dans les terres et perdons le visuel de l'eau. Les monts nous entourent à nouveau, ça monte et descend gentiment. 50 kms, reprise de pédalage après une descente, impossible d'avancer, le pédalier est bloqué. Nous nous voyions déjà à savourer bientôt notre fin de parcours et nous voilà comme deux pingouins sur le bord de la route. Diagnostic, la bague du boîtier du pédalier s'est desserrée, juste derrière les plateaux et bloque tout. Pas la clé qu'il faut, les deux malheureuses maisons autours sont vides, petit moment de fatigue, il faut se débrouiller seul. Nous avons heureusement encore la bombe de dégrippant achetée à mont joli. Sacrifice d'une housse en tissu pour nettoyage de la crasse sur le pédalier, pince multiprise, la situation se débloque, ce n'est pas parfait mais plus que quelques kilomètres. Nous rions de la situation, un ange veille sur nous. Les panneaux indiquent le new Brunswick sur la gauche, la baie laisse définitivement la place aux rivières et aux montagnes. Encore 15 kms, c'est 8 de plus que prévus, bon. La pluie fait son retour, nos dernières minutes sont arrosées, nous ressortons les imperméables. Arrivée enfin, 84km et 1500 au total, 5000m de dénivelé, Matapedia est notre point final. Nous fêtons notre fin de voyage dans un resto à un kilomètre du camping, l'occasion de marcher et profiter pleinement des paysages sur ces rivières et vallées boisées. Nous avons une journée d'avance sur nos prévisions. Nous préférons rentrer à Montréal plus tôt et choisissons un retour en bus. Prise du billet sur Internet au resto, départ demain à 13h22 de Matapedia, nous aurons du temps. Matin humide mais beau, dernier démontage de tente, ambiance de fin. Premier bilan, nous prenons le temps d'échanger sur notre forme, c'est plutôt pas mal. Notre couple tient encore la route et c'est encore mieux. Heureux d'être là. 11h30, il est temps de lever le camp et d'essayer de comprendre où nous devons nous rendre pour prendre notre bus. Chasse à l'information, rien de très clair, le lieu indiqué sur Internet est un parking d'école le long de la 132, mais aucune indication ne le confirme sur placé. Nous sommes sensés acheter un carton d'emballage pour notre vélo et payer un supplément. Retour au village, l'épicerie serait un point de vente de billets, d'après le pompiste. 12h30, l'épicière est désolée pour nous, la compagnie de bus n'est plus partenaire depuis trois ans ! Retour à la casé départ, pas de carton, pas de billet pour le vélo. Le numéro d'appel pour infos de la compagnie ne répond pas. Plan B d'urgence, cellophane, scotch, carton récupéré dans la benne, je démonte, emballage de fortune sur le parking de l'épicerie. L'épicière nous propose son pickup pour revenir sur la 132, nous sommes dans les temps. Nous plaisantons, encore une personne qui nous aide avec une gentillesse incroyable. 13h, nous débarquons sur le parking nos colis, le pickup repart...nous avons oublié un sac á l'intérieur ! Stupeur, grands signes, le pickup stoppe plus loin, nous récupérons le sac, grosse frayeur. Le bus arrive, pas de mot sur le vélo, nous embarquons sans problème. Nous voilà partis pour 10h de trajet. Soulagement. Montréal, 23h, pas de taxis à notre taille de vélo, petite hésitation sur le bus et le métro pour rejoindre Camille et Sandrine dans leur location à 8km de la gare. Nous remontons le vélo sur le trottoir, attelons la remorque. C'est parti pour une virée nocturne dans les rues de la ville. Le GPS nous guide, nous traversons les zones animées, les voitures sont relaxes, nous suivons les pistes cyclables. Super balade, la ville s'apaise dans le quartier de Verdun. Nous arrivons à destination. L'appartement est chaleureux, un lit nous attend, le premier depuis un mois. Nous mettrons du temps pour aller nous coucher, l'adrénaline est encore présente, demain retour à la vie normale.

Auprogramme, un cocktail de rendez-vous pour toute la famille : des spectacles gratuits, du théâtre, de la musique, des moments de convivialité et même des randonnées ! Le tout agrémenté de moments musicaux avec les élèves du conservatoire de musique et danse du Suet et de Rive Sud. L’accès à l’ensemble de l’évènement est

TOP10 des citations convivialité (de célébrités, de films ou d'internautes) et proverbes convivialité classés par auteur, thématique, nationalité et par culture. Retrouvez + de 100 000 citations avec les meilleures phrases convivialité, les plus grandes maximes convivialité, les plus belles pensées convivialité provenant d'extraits de livres, magazines, discours ou d'interviews Cesrepas sont des moments d'échange, de convivialité, même si les discussions peuvent tourner au vinaigre « Comme ce sont les seuls moments où on se retrouve, c'est aussi l'occasion de ^{Evénementsautour du canal du Midi. Découvrez les animations, courses sportives, événements musicaux ou moments de convivialité qui se tiennent autour du canal du Midi. 4 results. samedi 2 juillet 2022. vendredi 2 septembre 2022.} A0T35Sh. 441 403 254 438 200 210 83 100 317

un moment de convivialité québécois autour du maïs